【塔塔-料理實驗室】義式檬香番茄雞排飯

食材準備：

白酒

米酒

麵粉

瑰寶去籽橄欖 crespo

蒜頭

芹菜半把

洋蔥1/2顆

小蕃茄18粒

檸檬*2顆

雞胸肉*2片

橄欖油

有鹽奶油

做法：

橄欖油＋奶油、蒜頭、洋蔥炒香後，放芹菜、番茄，炒幾下，擠上檸檬、倒入白酒、些許過   

濾水(或雞高湯)，適量鹽巴、黑胡椒粒、義式香料，滾煮後備用。

雞胸肉(健康牧場)些許米酒去腥後，餐巾紙擦乾，裝袋拍打，沾麵粉後乾煎3~5分鐘翻面煎熟，撒上適量的黑胡椒粒、鹽，最後放進剛剛煮好的菜鍋裡吸取湯汁。

就是一道充滿香氣的義式檬香番茄雞排。

* 懶得煮義大利麵時，配飯吃超級方便的。

＊分ＭＤ爸拔隔日中餐一盒。

*以上是不道地的 Chicken Piccata，因為酸豆被我改用去籽橄欖、西洋芹改成台灣芹菜～啊啊
  啊～改天再來一次專業一點的 Chicken Piccata。

參考：

莊祖宜 酸豆檸香雞排配天使麵
https://youtu.be/BYHfjAdvBps