【塔塔-料理實驗室】青醬蛤礪拌飯

自製青醬是一件很"搞剛"的事情....因為要將果汁機拿出來XD

但是青醬太吸引我了，想要動手自己做做看....

(曾經點過蛤礪青醬義大利麵，那舔青醬的畫面突然出現在我的味覺腦海裡....)

材料：

新鮮九層塔一把

羅勒些許(混合測試)

蒜片

核果仁(因松子太貴，所以我用核果仁替代)

喜馬拉雅山粉紅鹽

橄欖油

水(不要太多)

義大利帕瑪乾酪粉

做法：

核果、蒜片先放入果汁機

加入橄欖油後打一次

再加九層塔一起打

(但我這次的步驟剛好顛倒≥≤ 不過效果也還ＯＫ!!)

*初步測試青醬口感還不錯，非常清新可口！
*接著炒洋蔥、紅椒、蒜片、蛤礪....再加入青醬，變成青醬蛤礪，最後撒上帕瑪森乳酪增加香
  氣，可以搭配義大利麵或飯食，我覺得孩子應該都會喜歡吃^_^
*青醬遇到空氣容易氧化變黑，加入一小湯匙的檸檬汁可防止氧化。

 果然，我自己測試幾口，好吃耶！！幫小朋友搭配飯攪拌，璁臻果然也吃光光......太神奇了^^ （我猜是肚子餓了...)

＊沒想到還有這麼多青醬蛤礪可以用....(留給週日出差回來的爸爸吃)

果然爸拔也說好吃^_^ (是有這麼神奇?! ) 小朋友又一次擠在爸拔的旁邊一直說好吃好吃！又吃掉一大碗青醬蛤礪配白飯XD 爸拔只好自己再吃最後的一碗！！
青醬蛤礪！成功!!

【塔塔-料理實驗室】義大利馬鈴薯麵疙瘩 Gnocchi

想學麵疙瘩是看電視節目MOD-Life style的美食節目-麥凱拉的義式經典，
那位雙胞胎的妹妹？姊姊？義大利人。非常熟練地做好馬鈴薯麵疙瘩.....太厲害了！
這就是她們家的家常菜，才能這麼熟練！(經過長期的訓練？......)

今天試的口味是“義大利青醬麵疙瘩”，麵疙瘩做好吃不完還可以冷凍在冰箱裏，留作下次使用，感覺非常方便 (就好比台灣的意麵、關廟麵一樣...)。

材料：
馬鈴薯三粒
海鹽
雞蛋一顆
麵粉(不止200ml)，成型需要撒更多，防黏。
橄欖油(煮熟的時候才需要)
(可以自行加點羅勒或巴西里，增加風味，我這次先沒有加！)

剛好下課後的璁、臻愛湊熱鬧，媽媽就更忙囉！廚房簡直是大作戰啊～～(好寫實的畫面)

＊另外炒了些雞肉普羅旺斯搭配義大利麵，算加點蔬菜增加營養和配色。但是妹妹喜歡單吃
    煮熟的麵疙瘩(原味)。

 ＊兩隻吃完，直喊：媽媽我吃飽了！！又開開心心自己玩耍好久～
     這時的我終於可以好好收拾非常非常混亂的廚房了......

*用不完的麵疙瘩，可以留作下次使用。(盒裝冷凍起來....)

 辛苦下班回家後的爸爸，也說義大利青醬雞肉麵疙瘩好吃～～！
(他不知道剛才有多混亂.....哈哈哈)